Un estudio basado en datos de más de 100.000 personas durante 30 años ha identificado que una dieta rica en vegetales y baja en ultraprocesados se asocia con un mejor rendimiento cognitivo y una salud mental óptima en la vejez.
Alimentación y salud cerebral
Investigadores de Harvard y la Universidad Rovira i Virgili concluyeron que las personas que siguen un patrón dietético AHEI (Índice de Alimentación Saludable Alternativa) tienen un 62% más de probabilidad de mantener su capacidad cognitiva hasta los 70 años.
Claves de la dieta
Los alimentos más beneficiosos incluyen:
- Verduras, frutas, cereales integrales y legumbres.
- Proteínas de origen vegetal y pescado.
- Bajo consumo de carnes rojas y ultraprocesados.
Impacto en el envejecimiento
Los participantes con mejor alimentación presentaron una menor incidencia de enfermedades crónicas y deterioro cognitivo a lo largo del tiempo.
Los expertos destacan que estos hallazgos pueden ayudar a desarrollar recomendaciones nutricionales adaptadas a distintos estilos de vida y preferencias individuales.